Cơm lam Tân Trào

Cơm lam là món ăn quen thuộc của đồng bào Tày vùng Tân Trào. Gạo nếp nương được ngâm kỹ, cho vào ống tre non cùng chút nước suối, nút lá chuối rồi nướng đều trên than hồng cho tới khi vỏ ống cháy xém và mùi thơm toả ra.

Khi ăn, người ta chẻ bỏ lớp vỏ tre bên ngoài, chỉ để lại lớp lụa trắng mỏng bao quanh thỏi cơm. Cơm lam ngon nhất khi chấm muối vừng, ăn kèm thịt lợn nướng hoặc gà đồi.